Wat heeft iemand nodig die bier wil brouwen: een schone werkomgeving, veel lege flesjes, brouwketels, kennis, ingrediënten, heel veel water, een hydrometer, gistingsketel en veel passie voor bier. Ramon Adriaanse uit Nieuwerkerk aan den IJssel heeft die passie.
Het begon allemaal met een stuk interesse en nieuwsgierigheid naar het zelf brouwen van biertjes. Met behulp van een zelf-bier-brouwen -startpakket begon hij, in 2017, te experimenteren in de keuken. Het smaakte, figuurlijk gesproken, naar meer. Uiteindelijk werd de bergruimte bij het huis aangepast en kon hij daar gaan werken in een aparte, schone ruimte. Alles werd steeds professioneler. Hij wilde graag meer weten over het bierbrouwen.
Om Internationaal Biersommelier te kunnen worden volgde hij de opleiding via StiBON (Stichting Bieropleidingen Nederland) en volgde de niveaus 1 tot 3 en ronde niveau af in het “Bierkultuurhaus’ in Obertrum (Oostenrijk). In 2019 mocht hij zich dan ook Internationaal Biersommelier noemen. Tijdens deze opleiding leer je uiteraard alles over het bouwproces maar ook over de diverse soorten bierstijlen; welke stijlkenmerken en welke smaken horen daarbij.
Ramon wil zoveel mogelijk soorten bierstijlen maken. Zijn bedrijf heeft hij de naam Groovy Bieren gegeven. De naam, Groovy, komt voort uit zijn liefde voor muziek. De letterlijke betekenis van Groovy is ‘Very Good’ en heeft als synoniem: Orgastisch en Liefdevol. De bieren worden allemaal gebrouwen met en geïnspireerd door groovy muziek. Voor Ramon zit er achter ieder biertje een thema. Inmiddels heeft hij al zo’n145 nummers uitgekozen. De etiketten die gemaakt worden zijn ook verweven met het desbetreffende thema. In 2019 heeft hij meegedaan aan het Nederlands Open Kampioenschap Bierbrouwen; het biertje 4 Jaargetijden won een 6e plaats (vrije klasse), het biertje Brown Sugar de 1e plaats (Klasse D) en zo werd Ramon met Brown Sugar Nederlands Kampioen.
Ramon werkt in de ICT en doet het bierbrouwen naast zijn werk. Hij kan nu zo’n 50 liter brouwen. Om werk en hobby zo goed mogelijk naast elkaar te kunnen doen, gaat hij daar niet meer dan 50 liter van maken. Want naast het brouwen zelf, geeft Ramon ook Workshops (deelnemers kunnen dan eigen biertjes brouwen onder begeleiding) Bierproeverijen (met uitleg en hapjes) en….. gaat naar wedstrijden om biertjes te keuren.
Ramon heeft namelijk inmiddels de opleiding Bier Keurmeesters Gilde gedaan en is sinds 2022 ook Bierkeurmeester. Deze wedstrijden kunnen o.a. op lokaal niveau zijn of bij Brouwclubs.
In juni jl. heeft Ramon een Bierproeverij gegeven in de Turfschuur bij Steenovens Klein Hitland; ‘Proef het verhaal achter de Hollandsche IJssel bieren’. De proeverij werd gegeven aan een groep mannen en vrouwen, welke zeer geslaagd was. Er werd informatie gegeven over 6 biertjes, welke uiteraard ook geproefd moesten worden, en daarnaast werden er hapjes geserveerd. De biertjes die hij voor deze proeverij had uitgekozen waren lokale biertjes wat bij Zuidplas past.
Als hobbybrouwer mag je 4 biertjes verkopen, het brouwen moet wel gaan via een professionele brouwer. Smaakvolle biertjes met een mooi bijpassend ‘Groovy’ etiket.
Ramon blijft uitvinden, ontwikkelen, proeven, bijstellen en uitproberen om nieuwe biertjes te creëren.
Na het interview moest natuurlijk een van de biertjes geproefd worden, en dat….. smaakte naar meer. (beluister ook het geluidsfragment hieronder het verslag).
HZ
